दोस्तों नाश्ते की बात करे तो आलू पोहा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश होती है और इसे आप 5-7 मिनट में आसानी से बना सकते है। आपको बता दे की पोहा खाने में बेहद ही हल्का और स्वादिष्ठ होता है। पोहो में हरी मिर्च और निम्बू का रस मिलाने पर इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है।
आवश्यक सामग्री -Ingredients For Veg Potato Poha Recipe
पोहा-2 कप मोटा
आलू-2 बारीक कटे हुए
प्याज़-1 बारीक कटी हुई
मटर -चौथाई कप
हरी मिर्च-1 बारीक कटी हुई
करी पत्ता-8 से 10
तेल-3 बड़े चम्मच
हरा धनिया-एक टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नींबू-1
नमक-स्वाद के अनुसार मिलाये
विधि – How to make Poha
पहला स्टेप-आलू पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहो को ठन्डे पानी से दो तिन बार धो ले और छलनी की मदद से पानी को अलग कर ले। इसके बाद धुले हुए पोहे को एक बाउल या बड़ी कटोरी में डालकर उसमें स्वादनुसार नमक, हल्दी पाउडर, 1\2 चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिलाकर रख दे।
दूसरा स्टेप-अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर 3 चम्मच तेल डालकर गरम करें। हल्का सा तेल गर्म होने पर इसमें राई, जीरा डालकर पकने दे और 15 सेकंड्स के बाद इसमें आलू, प्याज, कढ़ी पत्ता, हरे मटर और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर प्याज के नरम होने तक ( करीब 2 मिनट ) तक पकने दे।
तीसरा स्टेप-अब भुने हुए मसाले में पोहो को डालकर अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद गैस की आंच को धीमा करके कढ़ाई को ढककर पोहों को 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे।
चौथा स्टेप-5 मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसमें नींबू का रस अच्छे से मिला ले साथ ही बारीक कटा हुआ हरा धनिया ऊपर डाल दे। दोस्तों इस तरह 5 से 7 मिनट में स्वादिष्ट वेजिटेबल पोहा बनाकर तैयार हो जायेंगे।
सुझाव: भुनी हुई मूंगफली पोहो के ऊपर डाल कर खाईये इससे पोहो का स्वादिष्ट और भी बढ़ जायेगा।