मीठे चावल खाने में बड़े ही स्वादिष्ट होते है और इन्हें बनाना भी बड़ा आसान है. मीठे चावल बड़ों के साथ ही बच्चों को तो भी बेहद ज्यादा पसन्द आते हैं. आपको बता दे की त्योहारो के दिन खासकर होली और दीपावली पर मीठे चावल जरुर बनाये जाते है. तो आइये आज जानते है मीठे चावल बनाने की विधि.
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sweet Rice Recipe
बासमती चावल – 200 ग्राम (एक कप)
दूध – आधा कप
चीनी – 150 ग्राम (3/4 कप)
घी – 2 से 3 टेबल स्पून
केसर – 20 से 25 टुकड़े
नारियल – 2 टेबल स्पून (कद्दूकस करलें या छोटा छोटा काटलें)
काजू – 12 से 14 (छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये)
बादाम – 8 से 10 (छोटे टुकड़े कर लीजिये)
किशमिश – एक टेबल स्पून
इलाइची – 4 से 5 (छील कर कूट लीजिये)
मीठे चावल बनाने की विधि-How to make sweet rice recipe
सबसे पहले चावल को अच्छे से साफ कर लीजिए और फिर एक घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख दीजिये. केसर को दूध में डालकर रख दीजिये. 1 घंटे बाद चावल को पानी से निकालिये और चावल को माइक्रोवेव में पकाने वाले प्याले में डाल दे. अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है तो ये चावल आप कुकर में या किसी भगोने में भी बना सकते हैं.
चावल में 2 कप पानी, केसर दूध, एक टेबल स्पून घी और चीनी मिलाइये. प्याले को माइक्रोवेव या चावल को कुकर में रखकर 12 से 14 मिनिट के लिये सैट (गर्म) कीजिये. तब तक आप एक छोटी कड़ाई में एक टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये, कटे हुये काजू, बादाम और नारियल डाल कर हल्का सा भूनिये.
चावल बन चुके हैं, चावल में घी सहित ये काजू, बादाम, नारियल और किशमिश, इलाइची मिलाइये. अब आपके मीठे चावल बनाकर तैयार है.