सादा चावल बनाने की विधि बहुत ही आसान होती है और इसे कई तरीके से बनाया जा सकता है। आपको बता दे की चावल जितना पुराना होता है, उसे पकने में उतना ही ज्यादा समय लगता है। चावल को हम प्रेशर कुकर या सॉसपैन दोनों में पका सकते हैं। खाने में बासमती चावल सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और सिर्फ 15 मिनट में 2-4 सदस्यों के लिये आप बड़ी आसानी से चावल बना सकते है।
आवश्यक सामग्री -Ingredients For Steamed Rice Recipe
चावल-1 कप (बासमती)
पानी-2 कप
नमक- स्वाद अनुसार
घी-1 छोटी चम्मच
चावल बनाने की विधि रेसिपी – How to make Plain Rice Recipe
प्रेशर कुकर में बनाने का तरीका :-
चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से अच्छी तरह से धो कर 1/ 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दे। 1\2 घंटे के बाद चावल से पानी को अलग कर दीजिए। इसके बाद प्रेशर कुकर में 1 कप चावल और 2 कप पानी और स्वाद अनुसार नमक डाले। इसके बाद कुकर को बंद करें और 1 सिटी बजने तक इंतजार करे। 1 सिटी बजने के बाद गैस की आंच को करके चावल को 3 से 5 मिनट के लिए पकने दे।
अब गैस बंद करें और कुकर से प्रेशर निकलने के बाद आप देखेंगे की चावल खाने के लिये तैयार है। अब आप चावल को दाल, कढ़ी या अपनी पसन्द की सब्जी के साथ परोसिये और खाइये।
सॉसपैन में बनाने का तरीका :-
सॉसपैन या कढ़ाई में चावल बनाने का तरीका भी लगभग प्रेशर कुकर जैसा ही है बस समय का अंतर है। प्रेशर कुकर में जहाँ चावल 5-7 मिनट में बनकर तैयार हो जाते है वहीँ सॉसपैन में 10-15 मिनट लगते है।
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो ले और 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दे और उसके बाद चावल से छलनी की मदद लेकर अतिरिक्त पानी को अलग कर दे। अब सॉसपैन में 1 कप बासमती चावल, 2 कप पानी, 1 छोटी चम्मच घी और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
इसके बाद सॉसपैन को अधिकतम तापमान पर गैस पर रख दीजिए। चावल से पानी उबलने के बाद गैस के तापमान को धीमा करें और सॉसपैन या कढ़ाई को ढककर 10 मिनट के लिए पकने दे। 10 मिनट बाद आप देखेंगे की चावल बनकर तैयार है। अब चावलों को 15 मिनिट के लिए ढक कर रखा रहने दीजिए।
सुझाव-आप चावल को कढ़ी, आलू गोभी की सब्ज़ी और और किसी भी प्रकार की दाल के साथ परोस सकते है।